
Février 2023 – Une envie soudaine de Bœuf Tartare!
Pour l’accord sur un TARTARE DE BŒUF « bistrot » j’ai optée pour des vins du Beaujolais mais pas n’importe lesquels !
Cuvée Chénas Les petites Pierres Gandelins 2018, Gamay sur de fabuleux terroirs exposés sud, on dit du chénas qu’il sait réveiller le palais de saveurs épicées…