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Une carte des vins qui évolue au fil des saisons, une sélection des vins que j’aime, des vignerons passionnés et des vins loquaces! A découvrir sans modération!
Les prix sont indiqués en euros TTC/bouteille.
DOMAINE LES SERRALS – FAUGERES
Tout le vignoble (5 hectares) est conduit en agriculture biologique et biodynamique. A la vigne comme à la cave: la recherche d’équilibre. Sur ce terroir de schiste les raisins allient force et fraicheur, les vins s’expriment profonds mais élégants.
Vilain Petit Grain Noir Blanc 2021 – Blanc de Noir, grenache. épuisé.
Sur Le Zinc Rouge 2021 – Syrah, carignan. 11,50€
Côte à Côte Rouge 2019 – Syrah, carignan, grenache, mourvèdre. 14,60€
Pimprenelle Rosé 2021 – Mourvèdre, grenache, cinsault. épuisé.
LE CLOS DES BOUTES – COSTIERES DE NIMES
Sylvain Boutée : Un Ch’ti à la conquête des Costières ! Le domaine situé à Bellegarde s’étend sur 14 hectares entre Nîmes et Arles. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique.
Le Pluriel…Rouge AOP Costières de Nîmes 2021 – Carignan, syrah, grenache : 10,80€
Le Pluriel Rosé est disponible en stock limité : 10,80€
Les Fagnes… Rouge AOP Costières de Nîmes 2020 – Carignan, syrah : 17,30€
Cap au Nord Blanc AOP Clairette de Bellegarde 2021 – Clairette : 15,30€
DOMAINE LES ABRIGANS – CORBIERES
6 saisons de taille, 5 vendanges, 20 cuvées, 3 week-ends vignerons, 50 chantiers collectifs, 200L de sueur par personne et par an. 10 000 bisous. 300 copains. 3 chats, 2 chevaux, un âne, 2 chiens et 2 amoureux. Une cave. Et du vin… !
Djur VDF Rouge 2021 – Cinsault et grenache noir : 16,60€
Facette Pétillant Naturel 2021 – 100% Grenache noir : 19,00€
Promotion Canopée VDF Blanc 2021 – 100% Macabeu : 16,60€
La Maibou VDF Blanc 2021 – Grenache blanc et gris : 24,00€
La Babascat VDF Blanc 2021 – 100% Muscat : 18,00€
LE DOMAINE AGARRUS – CEVENNES
Serge Scherrer, facteur de profession et vigneron de passion. Le Domaine Agarrus tient son nom en occitan et en provençal d’un petit chêne kermès qui croit en bordure de ces vignes ; Une approche naturelle au service du terroir. En bordure de garrigue est intégralement conduit en culture biologique.
La Vigne du Facteur IGP Cévennes – Grenache, syrah, cinsault, carignan : 10,70€
Chapeau de Paille Rosé IGP Cévennes – Carignan, cinsault, grenache : 10,00€
La Cigogne et le…Blanc IGP Cévennes – Grenache blanc : 12,50€
DOMAINE DE LA SENECHALIERE – MUSCADET
Des vins qui ne ressemblent pas aux « standards » de la région… C’est pourquoi ils sont tous en « Vin de France » depuis 2004, date à laquelle Marc Pesnot se voit refuser l’agrément pour manque d’acidité ! Vous l’aurez compris, les vins du Domaine de la Sénéchalière sont à goûter et suivre absolument ! Ils deviendront des indispensables dans votre cave, s’ils ne le sont pas déjà !
Miss Terre Leptynite VDF 2020 – Melon de Bourgogne Vieilles Vignes terroir Leptynite : 19,70€
La Bohème VDF 2020 – Melon de Bourgogne terroir schiste : 16,30€
DOMAINE DE L’ECU – MUSCADET
Cap sur le Muscadet ! Mais pas chez n’importe quel vigneron, nous parlons ici du domaine de l’Ecu de Frédéric Niger, l’une des signatures phares de la région. Ses grands vins de terroirs, bio, biodynamiques et naturels ont conquis le monde entier et convaincront tous ceux qui les goûteront que le Muscadet peut donner de très grands vins;
Orthogneiss Blanc 2019 AOP Muscadet Sèvre et Maine – Melon de Bourgogne : 17,50€
Taurus VDF Blanc 2020 – Melon de Bourgogne « Sur Lies » : 37,50€
Méphisto Rouge VDF 2018 – Cabernet Franc : 33,50€
Sole VDF Blanc 2020 – Chenin Blanc : 21,50€
DOMAINE DE L’ORIENT – ARDECHE
Laure et Dimitri ont bâti leur ferme vigneronne en Ardèche, sur les hauteurs du Saint-Péray granitique et sauvage au lieu-dit Lorient. Ils cultivent leur vignes à la main, en coteaux, entre forêts et prairies en accord avec la nature, et avec beaucoup d’amour !
AOP Saint Peray Blanc 2021 – Roussanne et Marsanne : 29,00€
AOP Cornas 2020 – 100% syrah : 50,00€
LES VIGNES DU MAYNES – MACONNAIS
Le vignoble des Vignes du Maynes a appartenu aux moines de l’abbaye de Cluny. Depuis 1954, la famille Guillot exploite ce clos de 7 hectares, planté de vignes de chardonnay et de gamay en appellation Mâcon-Cruzille. Conduisant entièrement son exploitation en agriculture biologique, Julien Guillot pratique aussi la biodynamie.
AOP Macon Villages 2019 – Chardonay 30 mois d’élevage : 27,70€
AOP Chénas, Les Petites Pierres Gandelins 2018 – Gamay : 25,70€
AOP Morgon, Climat les Charmes 2018 – Gamay : 30,75€
LE MAS D’AGALIS – HERAULT
Dans l’Hérault, à 40 km au nord-ouest de Montpellier, dans le village de Nébian, se trouve le Mas d’Agalis (en occitan d’agalis signifie de travers, en diagonale) ou officie Lionel Maurel.
Le Grand Carré Blanc VDF 2021 – Terret & Vermentino : 13,00€
Yo No Puedo Mas Rouge VDF 2020 – Carignan, Syrah, Cinsault : 12,60€
Navis Rouge VDF 2020 – Carignan, grenache, syrah : 18,50€
DOMAINE LEDOGAR – CORBIERES
Qu’il propose des vins légers ou plus structurés, le Domaine Ledogar est considéré comme un des poids lourds des vin du Languedoc. Chaque cuvées ayant sa propre personnalité !
Carignan Blanc VDF 2018 : 26,00€
DOMAINE JP PADIE – ROUSSILLON
Le Domaine Jean-Philippe Padié est désormais devenu lui aussi un incontournable du Roussillon !
Tourbillon de La Vie VDF Blanc 2021 – 100% Macabeu sur Granite : 14,00€
Fleur de Cailloux VDF Blanc 2020 – Grenache blanc et gris, macabeu : 19,00€
DOMAINE LA SPANDA – ROUSSILLON
C’est au cœur de la région naturelle des Corbières catalanes à 300 m d’altitude que se trouve la Spanda, entre mer et montagnes. Pour Virginie, qui ne se lasse pas d’arpenter les 4,5 hectares de son jeune domaine, la nature y révèle sans détours toute sa puissance, sa beauté et son authenticité. C’est cela même qu’elle retranscrit dans ces cuvées.
No End No Beginning VDF Blanc – Grenache et Macabeu : 15,70€
No End No Beginning VDF Rouge – Syrah, grenache : 15,70€
DOMAINE FUMEY CHATELAIN – JURA
Domaine familial de 17 hectares repartis entre Montigny et Arbois. Marin à rejoint l’équipe familial après un tour du monde vinicole. Des vins produits dans le respect de l’environnement et qui portent fièrement l’ADN du Jura.
Chardonay 2020: 16,50€
Savagnin non ouillé (oxydatif) 2018: 30,00€
Ploussard 2020: 20,00€
Vin Jaune 2015: 55,00€
DOMAINE MARCEL RICHAUD – AOC CAIRANNE
Figure emblématique de l’AOC Cairanne, Marcel et ses enfants font preuve de rigueur et de passion dans leur travail afin de produire chaque année des vins exprimant leur terroirs. Un travail à la vigne comme au chai avec une approche naturelle pour nous livrer des cuvées authentiques.
Cairanne Blanc 2020 – Clairette, bourboulenc, roussanne, marsanne, viognier, grenache: 24,00€
Cairanne Rouge 2020 – Grenache, syrah, mourvèdre, counoise, carignan: 20,00€
DOMAINE LA ROCHE BUISSIERE – CÔTES DU RHÔNE
18 hectares de vignes se trouvant entre 300 et 450 mètres d’altitude profitant à la fois de la fraicheur des coteaux et du soleil du sud. Un vignoble travailler en agriculture biologique sur des sols argilo calcaire de textures variées. C’est tout cela qui apportent aux vins du domaine complexité et originalité.
P’tit Jo Rouge VDF 2020 – Grenache, syrah: 12,40€
DOMAINE EMMANUEL HAGET – LOIRE/ SAUMUR
Le domaine s’étend sur 3,8 hect sur la Néo Appellation de Saumur Puy Notre Dame. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie. Des vignes, un couple, des amis, un tracteur pour quelques labours, des vendangeurs et du temps, beaucoup, qui rend les choses si précieuses.
Loustic rouge VDF 2021 – Pineau d’Aunis, cabernet franc: 14,00€
Palabres Rouge VDF 2021 – Pineau d’Aunis: 15,00€
Clos Messemé Rouge AOC SPND 2020 – Cabernet Franc: 17,00€
Anytia Blanc 2020 AOC SPND – Chenin: 20,00€
CHATEAU DE LESTIGNAC – BERGERAC
7 hectares de vignes dont 2,5 de raisins rouges et 4,5 de raisins blancs sur les terroirs calcaires de Bergerac, ici on produit moins mais mieux au moyen d’une agriculture naturelle qui s’efforce de magnifier le terroir.
Blanc Lestignac 2017 – Sauvignon, sémillon: 22,00€
Blizzard Blanc Hors Les Murs 2021 – Sauvignon, sémillon: 13,50€
Tempête 2019 – Cabernet Franc, Merlot: 25,00€
DOMAINE SAINTE MARIE DES CROZES – CORBIERES
Le domaine Sainte Marie des Crozes à Douzens est situé dans le terroir de l’Alaric, au nord des Corbières. Quelques vingtaines d’hectares de vignes cultivées en bio et biodynamie, à flanc de coteaux et entourées de garrigue, des vins à l’image du domaine, ” le plaisir de partager avec générosité et simplicité”!
Pipelettes Rouge 2020 – Syrah, cinsault, grenache: 10,50€
1er pas sur la Lune 2021 –Grenache, Roussanne: 13,00€
DOMAINE DE BRIN – GAILLAC
Un domaine familial repris par la nouvelle génération. 12 hectares de vigne, après des années de reprise du travail des sols, de culture bio et de vendanges manuelles, la réussite est au rendez vous. La preuve que gaillac possède un Terroir et de grands vignerons.
Anthocyane 2018 – Braucol, Syrah: 15,00€
Vendemia 2020 – Duras, merlot: 13,00€
DOMAINE FANNY SABRE – BOURGOGNE
Le domaine familial s’étend sur 4,5 hectares découpés en de nombreuses parcelles. Après avoir fait ses armes chez Pacalet, Fanny trace sont chemin de bourguignonne en ciselant des vins rouges et blancs de grande pureté pour épicurien raffinés.
Pommard 2019 – Pinot Noir. 45,00€
Pernand-Vergelesses 2018 – Chardonay. 36,00€
Bourgogne Blanc 2019 – Chardonay. 25,00€
Bourgogne Rouge 2020 – Pinot Noir. 25,00€
DOMAINE DANJOU BANESSY – ROUSSILLON
Situé à Espira d’Agly, les deux frères on repris le domaine du grand père en 2001. 17 hectares de vignes (moyenne d’âge 60 ans!) sur une mosaïque de terroirs, un travail parcellaire, peu interventionniste, des cuvées qui expriment à merveille les différents sols, mariage d’élégance et de pureté.
Les Mirandes Rouge 2018 – Syrah: 33,00€
Les Myrs Rouge 2018 – Carignan: 39,00€
Le clos des Escounils Blanc 2018 – Grenache blanc, gris et noir: 33,00€
DOMAINE MIRABEL – AOC PIC SAINT LOUP
Situé au nord de l’appellation les frères Feuillades travail ensemble 14 hectares de vignes sur des sols d’éboulis calcaires. En agriculture biologique, ils proposent des cuvées équilibrées, sans renier leur terroir empreint de soleil en ayant toutefois réussi le parie de la fraicheur!
Les Eclats 2020 – Cinsault, grenache, syrah, mourvèdre: 22,00€
Les Bancels 2021 – Syrah, grenache, mourvèdre et carignan: 15,50€
DOMAINE LE BRETON – LOIRE/BOURGEUIL & VOUVRAY
Le domaine familial cultive deux cépages: le chenin et le cabernet franc, sur différentes appellations mais surtout différents types de sols. Les vins sont produits en agriculture biologique et de façon naturelle en limitant l’ajout de souffre.
Nuit d’Ivresse Bourgueil 2019 – Cabernet Franc: 20,50€
Pierre Rousse Vouvray 2020 – Chenin: 20,50€
DOMAINE JF DEBOURG – BEAUJOLAIS
Domaine en agriculture bio et biodynamique situé dans le sud du beaujolais. Des raisins récoltés avec soin, vinifiés avec délicatesse et élevé avec patience.
Ronchon de père en Fils 2020 – Gamay: 12,50€ épuisé.
Coteaux Bourguignons 2020 – Gamay: 14,50€
CIDRERIE DE REILLON – LORRAINE
Arboriculteur de formation Grégoire jacquot s’est installé dans son village d’enfance pour y produire des cidres, pommes et coings de variétés locales et issues de vergers traditionnels.
Côtes 303 – Pomme & Coing. 10,50€
DOMAINE ELODIE BALME – RHÔNE
Jeune vigneronne de talent installée depuis 2006 après quelques années au côté de Marcel Richaud. Respect de la nature et de la biodiversité, vinifications naturelles et tarifs extrêmement doux en font un domaine incontournable de la vallée du Rhône.
VDF Rouge – Grenache, carignan, merlot: 8,50€
Côtes du Rhône Village Roaix Rouge – Grenache, syrah et mourvèdre: 13,50€
Magnum de CDR Village Roaix Rouge: 30,00€
VITI VINI VINCI NICOLAS VAUTHIER – BOURGOGNE
Négoce de haute couture en bourgogne (bio et „super nature“), Nicolas voulais redoré certaines appellations moins prestigieuse de sa région. Des vins francs et frais empreints du millésime.
Bourgogne Coulanges La Vineuse Rouge 2016 – Pinot Noir: 17,50€
Bourgogne Aligoté 2018 – Aligoté: 16,00€
DOMAINE PLAGEOLES – GAILLAC
Le domaine produit du vin de Gaillac issues de cépages autochtones. Aujourd’hui se sont les plus jeunes fils qui mènent l’exploitation de 27 hectares en agriculture biologique.
Ondenc Blanc Sec 2019: 14,50€
Mauzac Noir Rouge 2020: 14,90€
Vin de voile 2008: 50,00€
DOMAINE NICOLAS GONIN – IGP ISERES
Jeune œnologue au parcours éclectique, représentant de la vitalité de viticulture Iséroise, Nicolas Gonin produit des vins typés, expressif et originaux.
Mondeuse 2020: 16,00€
Altesse 2019: 15,00€
MAISON GAUTHEROT – CHAMPAGNE
Situé à Celles-sur-Ource La Maison Gautherot c’est avant tout une histoire familiale. Vignerons récoltant sur une exploitation de 18 hectares, le domaine conduit son vignoble selon les principes de l’agriculture raisonnée et de l’agriculture certifiée Terras Vitis.
Champagne Carte D’or Brut – Pinot Noir et Pinot Blanc: 29,00€
DOMAINE RUPPERT LEROY – CHAMPAGNE
Un couple, 3,8 hectares de vignes, agriculture biodynamique, chaque lieu-dit est vinifié séparément et donne naissance à une cuvée. Une approche contemporaine et vivante du champagne.
11,12,13…Assemblage 4 millésimes, Pinot Noir/Chardonay: 45,00€
Fosse Grely 2018 – Pinot Noir/Chardonay: 55,00€
Cognaux 2018 – 100% Pinot Noir: 55,00€
DOMAINE ROLAND SCHMITT
Domaine familial situé aux portes de la route des vins dans la commune de Bergbietten . Un terroir reconnue dès 1983, lors de classification des 25 premiers Riesling Grand Crus. En agriculture biologique et en conversion vers la biodynamie. On apprécie la minéralité des vins du domaine.
Riesling Glintzberg 2021 : 11,90€
Sylvaner Grand A 2021 : 11,90€
DOMAINE MULLER – KOEBERLE
C’est à Saint Hyppolite que David Koeberlé et son équipe travail 27 hectares de vignes en biodynamie afin de produire des vins naturels certifiés par le label Vin Méthode Nature. Réunis autour d’une même envie : produire des vins vivants !
Geiss Pinot Noir Rouge 2020 : 13,50€
Bubble Reinette – Pétillant naturel de Riesling infusé sur marc de Muscat : 15,00€
Pinot Noir Chêne Langenberg Rouge 2015 : 24,00€
Riesling Langenberg Blanc 2017 : 24,00€
DOMAINE ETIENNE SIMONIS
Sur le domaine situé à Ammerschwihr on y produit des vins d’Alsace biologiques et biodynamiques. Guidé par une véritable passion du vin, Etienne SIMONIS impose sa signature dans ses vins. Comme un artiste, il crée ses vins, des vins de caractère, qui apportent du plaisir et ne laissent pas indifférent.
Chaud Lapin 2021 : 13,50€
Pinot Gris Clos des Chats 2019 : 21,50€
DOMAINE JEAN PIERRE RIETCH
Convertis à l’agriculture biologique il y a maintenant une dizaine d’années, le Domaine Rietsch à Mittelbergheim, soigne ses vignes d’une manière très naturelle et travaille chaque jour à l’entretien et au développement de la vie des sols dont il est dépositaire. Jean Pierre Rietsch, aidé de sa femme, conduit aujourd’hui le domaine et s’est engagé dans la voie des vin naturels .
Pinot Noir Stierkopf 2019 : 23,00€
Crémant d’Alsace Extra Brut 2017/2018 : 16,00€
DOMAINE CHRISTIAN BARTHEL
Le Domaine Christian Barthel se trouve à Albé sur un terroir composé principalement de Schistes. En famille ils travaillent dix hectares de vignes composées d’un juste équilibre entre jeunes et anciennes vignes. Dans un souci de respect de l’environnement et de la nature, les vignes sont travaillées en culture raisonnée.
Crémant Brut – Méthode traditionnelle – Pinot Blanc et Pinot Noir : 13,50€
LES ENFANTS TERRIBLES
L’histoire d’un couple passionné qui vendange des parcelles situées sur quelques un des plus beau terroirs d’Alsace et qui façonne, chaque année des cuvées de hautes voltiges au naturel.
Bruit et Silence – Pinot Gris 50% macération 50% presse directe : 20,00€
Calme en Avant Droit – macération de Gewurztraminer : 24,00€
LE VIGNOBLE DU REVEUR
Né d’une volonté d’indépendance et d’un désir épris de liberté, le Vignoble du Rêveur est un véritable laboratoire d’exploration pour Mathieu Deiss et sa compagne Emmanuelle Milan, qui s’essaient à la vinification en amphore, aux vins oranges, sans soufre afin de “dépasser les limites du cépage”. À l’image du domaine Marcel Deiss, ce sont les jeux de texture, de consistance, de profondeur qui sont mis en avant plutôt que le cépage.
Singulier 2019 : 19,00€
DOMAINE HENRI FUCHS
Le domaine Henry Fuchs est une petite entreprise familiale implantée au cœur de la route des vins d’Alsace à Ribeauvillé. « Un bon vin est le fruit d’un travail rigoureux de la vigne ». Convaincus de ce principe, la famille Fuchs et sa joyeuse petite équipe met tout en œuvre pour bichonner son vignoble dans le but de produire des vins élégants et fins, reflets des cépages et des magnifiques terroirs dont ils proviennent.
Pinot gris 2019 : 12,60€ Gewurztraminer 2019 : 13,00€
DOMAINE DE L’ENVOL
Situés au centre de la route des vins d’Alsace, à Ingersheim, à l’entrée de la vallée de Kaysersberg. Observer le vivant pour le comprendre et pour agir en respectant sa nature profonde, tel est le leitmotiv du domaine familial qui travail 20 hectares de vignes en biodynamie.
BiB 3L Pinot Noir Rouge 2021 : 32,00€
Pinot Noir Symbiose Rouge 2021 : 13,20€
Trait d’Union Blanc 2021 – Gewurztraminer, riesling, sylvaner : 10,50€
DOMAINE KREYDENWEISS
C’est à Andlau, village blotti au pied des montagnes Vosgiennes, qu’Antoine et Charlotte travail leur vignoble de 13 hectares en biodynamie (depuis 30 ans !) . Leurs vision est de produire des vins d’expression singulière, des vins de lieux et de terroirs sans concession et artifice, sans dogme et sans limite.
Clos du Val D’Eléon Blanc – Riesling, Pinot Gris : 22,90€<br> Or Ange Orange de macération 2020 – Grenache Blanc, Muscat, Pinot Gris, Vermentino, Riesling et Viognier : 23,50€
DOMAINE ANDRE ROHRER
Le Domaine André Rohrer est un domaine familial d’Alsace situé sur la commune de Mittelbergheim. Le vignoble d’environ huit hectares est mené par Ludovic, rejoint par sa sœur, en agriculture biologique et en biodynamie sous label Demeter.
Ech Hab Di Garn: 13,00€
Riesling Stein 2020 : 22,00€
Nouvelle Lune Pinot Noir Rouge 2020: 15,50€
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
